by Sophy 3 月 24, 2022 | 食譜 Recipes
雖然在國外流浪已久，阿蘭有時候還是會有想念瑞士的時候，每當他想家，我們就會準備Raclette來當晚餐。
吃Raclette時要用哪種起司?
一般在瑞士吃Raclette時會用專用的起司，就叫做Raclette起司，是來自「Racler」這個單字，因為這種起司有點硬度，放在烤盤上加熱後不會馬上完全融化而沾黏，吃起來乾淨俐落。
(圖片來源／Amanda Slater) Raclette起司在台灣也有賣，我曾在家樂福發現它的蹤影（需要碰運氣，並非隨時都能找到），找不到時我們會從專門賣瑞士天然起司的布夫歐式私房菜 宅配購買。
只是這種起司無法想買就立即取得，所以臨時非常想吃又買不到的時候，我們會用高達（Gouda）、 Edam（艾登）或Cheddar（切達）起司代替，雖然可能會被瑞士人嗤之以鼻，但沒有辦法的時候也只能這樣啦! 總之依經驗，只要起士有點厚度不要太軟都可以嘗試。
在哪裡可以買到Raclette起司? 家樂福 布夫歐式私房菜 歐陸食材小舖
(圖片來源／MyLittleNote.com ) 在家也能做的簡單Raclette食譜
［材料（約4~6人份）］
■ 「沒冰過冰箱」的大顆馬鈴薯 10個
■ 三種顏色的甜椒 各1顆
■ 洋蔥 0.5顆
■ 花椰菜 1顆
■ 醃漬蘆筍罐頭 1罐
■ 橄欖罐頭 半罐
■ 杏罐頭 2/3罐
■ Raclette專用起司 量隨自己高興，1人約150g左右
［同場加映台灣人專用材料］
■ 有點油花的牛肉片
■ 沒什麼脂肪的里肌肉片
瑞士人吃這道料理時，因為把起司當主菜（主要吃各種口味的起司），所以配菜都還滿簡單的，不會再另外準備蛋白質類的東西。但在台灣人的習慣裡，起司比較是屬於「淋醬」的一種，所以吃太正宗的瑞士Raclette可能會覺得空虛，如果覺得不滿足的人，也是可以加一些肉，只要不要太油、味道不要太重的話，吃起來也滿OK的。不過瑞士人不會這樣做就是了，這等於是在義大利人的Pizza裡加鳳梨!
［調味料］
■ 黑胡椒
■ 匈牙利紅椒粉
［作法］
先將馬鈴薯和花椰菜蒸熟
→把起士放到機器上加熱
→啟示融化呈冒泡狀
→將起士淋在準備的材料上
→依喜好撒上調味料
［道具］
■ Raclette烤盤
在餐廳吃Raclette的時候，通常會直接拿對半切成半圓的起司，用特殊的機器將切面表面加熱，然後再用刮刀豪邁地把加熱後融化的起司刮下、淋在馬鈴薯等各種食材上。
(圖片來源／日本樂天市場 ） 但是一般家裡很少會有這種加熱器，買一整塊起司也有點太多，所以在家裡食用這道料理時通常使用烤盤。在日本或台灣比較容易買到的是這種電烤盤，上層用來加熱馬鈴薯和蔬菜，下層則放迷你烤盤用來加熱自己的起司。
（圖片來源／MOMO購物網 ） 個人覺得這道瑞士烤起司Raclette很適合家庭聚會也很適合浪漫約會。家庭聚會的時候，大家拿著自己的小鐵盤邊烤邊吃，跟台灣人圍爐吃火鍋有異曲同工之妙，很是熱鬧。而兩人世界時，配著白葡萄酒和燭光，一起吃著熱呼呼的起司，簡單又安心。
這道瑞士名菜的做法真的很簡單，如果暫時不能去瑞士遊玩，可以在家嘗試看看喔!
哪裡可以買到煎烤盤? MOMO購物網 誠品線上
by Sophy 3 月 7, 2021 | 生活 Lifestyle
不知道大家有沒有過不知道該送什麼禮物給外國人的煩惱?對我們來說，當送禮的對象是外國人，送禮的目的除了要能表達心意之外，還希望同時能讓對方更認識台灣、對台灣留下好印象，因此每到生日、聖誕節等等需要送禮的季節，我們幾乎都如臨大敵，至少都要找個一個月左右才能定案。
畢竟送禮學問多，有些國家的人喜歡量大豐富實在，有些國家的人喜歡精緻小物，再加上外國人對台灣文化不熟悉、又隱藏很多地雷（如日本人不吃會掉屑的東西、歐洲人討厭各種添加物強調有機…），想抓到送禮的「感覺」，真的需要經年累月的實戰演練。
當送禮的對象是外國人家庭時
送禮物給外國人家庭時，最不容易出錯的就是食物了! 畢竟台灣是以美食聞名，只要食材是對方聽過、外型看起來「正常」，大部分都可以安全PASS。不過我自己送禮的時候，還會希望能兼顧又美又好吃，畢竟收到禮物的人會把禮物和送的人的形象做連結。以下是經過我精挑細選的推薦。
1. 大倉久和飯店鳳梨酥
依官網的介紹，大倉久和的鳳梨酥是以台灣金鑽17號土鳳梨做成，每天新鮮現烤，口感十分細緻，完全把鳳梨酥提升到另一個層次。
值得一提的是，鳳梨酥的包裝也非常精緻，外盒就是一個大大的台灣圖案，而且裡面每個鳳梨酥被放入不同的紙盒，送給外國人時通常都能得到驚嘆連連，真的非常有面子!我送過好幾個人，他們都跟我說吃完捨不得把盒子丟掉呢!
（圖片來源／大倉久和飯店） 大倉久和大飯店The Nine烘焙坊 地址：台北市中山區南京東路一段9號
2. 日出鳳梨酥
比起一般鳳梨酥，我比較推薦送外國人土鳳梨酥，而日出鳳梨酥算是土鳳梨酥中還滿有名的，連我自己是台灣人也常常會特地去買。再加上花開富貴的復古包裝加持，保證不會錯!
（圖片來源／日出官網・宮原眼科官網） 如果覺得送鳳梨酥已送到膩，個人覺得日出的蝴蝶酥禮盒和蝴蝶禮盒土鳳梨餅也非常適合送給外國人。原因是台灣有蝴蝶王國的美稱，這兩種禮盒都和蝴蝶有點關係、送的時候可以順道帶一下話題。此外，外國人通常會害怕不熟悉的國家來的食物（尤其是未知的亞洲），而碰巧這兩種禮盒的原料都滿單純，比較容易被接受，再加上造型也很有看頭，完全內外兼顧，收到的人一定可以感受到選禮物的心意。
（圖片來源／日出官網・宮原眼科官網） 宮原眼科 地址：台中市中區中山路20號
3. 小茶栽堂
除了日本和英國，其他歐洲或美國似乎不太有喝茶品茶的習慣，所以雖然茶是台灣的代表，但只送茶，有時其實會讓對方感到不知如何是好(可能泡一次來嘗鮮之後就放著了……)。所以我滿推薦小茶栽堂的禮盒，禮盒裡除了會有小包的茶葉讓外國人嚐鮮之外，裡面還搭配了適合配茶的法式甜點，可以拐個彎讓外國人欣賞一下茶文化又沒有強迫感。而且，小茶栽堂的包裝用的雖是東方味濃厚的金和紅，難得的是卻沒有俗氣感，送禮絕對有面子。
（圖片來源／小茶栽堂官網） 小茶栽堂 地址：台北市大安區敦化南路1段270巷29號
4. 舊振南
當情況危急，沒有新點子時，送舊振南的禮盒是保證不會錯的(而且機場和高鐵也可以買到)。除了有百年手藝的文化傳承和品質保證之外，外盒包裝也是漂亮得體，甚至隨著節慶會有些小變化。送鳳梨酥當然是安全的選擇，偶而想換花樣時，這裡也可以找的到，像是有東方特色的漂亮綠豆糕、經典的蛋黃酥，甚至是喜氣的漢餅(送外國人松子內餡準沒錯)等應有盡有，懶得挑禮物的人可以每次輪著送不重複。
（圖片來源／舊振南官網） 舊振南台北旗艦店
當送禮的對象是外國小孩時
在台灣要找到送外國小孩、而且又有台灣特色的東西，其實還滿不容易的，大多時候我都會送一些有卡通圖案或貼紙等全世界小孩通用的東西。不過，老實說，有時候送小孩其實也是在對大人做國民外交（汗），所以偶爾還是會送一點和台灣扯上邊的東西。
1. les enphants 麗嬰房
會推薦送這牌子的原因是，大部分最需要送外國小孩禮物時，除了聖誕節或生日，就是有小BABY出生的時候了! 有些日本或歐美國家的人對小孩的用品產地非常在意，所以送禮時要非常小心。麗嬰房大部分衣物都是台灣製造(還是要檢查，我不確定是不是全部)，至少面對第一關可以PASS。再加上衣物的設計和包裝也滿可愛中性的(有些歐美國家的人會排斥從小讓孩子用顏色劃分性別)，所以可以說是安全牌中的安全牌。
（圖片來源／麗嬰房官網） les enphants麗嬰房台北暢貨中心
2. 繪本「HEY TAIPEI」
這本繪本是一位旅外部落客所寫，因為找不到關於台北有趣的繪本送給國外朋友和自己的女兒，所以有了編寫這本書的想法，並透過群眾募資讓繪本成真。Hey Taipei – A Picture Book About Taipei 台北的英文押韻繪本
（圖片來源／來好官網) Laiha o
3. 菓實日「動物森林餅乾」
如果有機會親自拜訪外國朋友家，而且對方家裡有小朋友，我還滿推薦以菓實日的動物森林鐵盒餅乾當作台灣名產的代表的。
最大的原因是，餅乾至少是世界各地大家都認識的東西，而且菓實日的動物森林餅乾強調以台灣本地的食材去製作，再加上國宴級的水準，應該可以符合對食品成分敏感的外國爸媽們的標準（雖然不一定會表現出來，但是外國人對亞洲食品還滿常抱有疑慮的……）。而且包裝可愛又大方，打開鐵盒看到古錐的台灣森林小動物，一定可以讓小朋友覺得開心。一邊吃動物餅乾還可以順便認識台灣瀕臨絕種的動物們，是不是很有教育意義呢?
至於為什麼強調「親自拜訪時」呢?因為我郵寄送到歐洲過，結果路途遙遠免不了餅乾碎裂，打開時少了讓對方哇!的驚豔感，覺得有點可惜(淚)。
（圖片來源／菓實日官網） 菓實日 營業時間: 10:00 – 18:00
當送禮對象是外國長輩時
當送禮對象是外國長輩時，除了食物之外，為表達尊敬之意，通常會送的東西都比較高單價。尤其是需要送給教授或親自拜訪尊敬的對象時，禮物更是不能馬虎。這裡列出了幾個台灣代表性的品牌，有重要場合找先找這幾家準沒錯。
1. 法藍瓷FRANZ
一想到有名的瓷器，通常大家可能最先會想到英國的WEDGWOOD或丹麥的皇家哥本哈根，但其實台灣也有代表性的瓷器品牌，和外國的品牌比起來絲毫不遜色，那就是法藍瓷FRANZ。法藍瓷FRANZ不但在瓷器中融入了自然、東方美學元素，而且每個作品還有特殊的意義，可以依不同情境選擇適合的禮物，用來送外國人超有面子。
（圖片來源／法藍瓷FRANZ官網） 法藍瓷FRANZ 地址: 台北市民生東路五段167號13F 電話: 02 2767 3320 營業時間: 9:00 – 18:00
2. 琉園Tittot
琉園的英文名「tittot」是中文「剔透」的諧音，以販賣中華風格的水晶玻璃藝品為主，琉璃作品皆遵循傳統技法，以47道手工流程完成，而且所有作品都有中文世界的特殊意義，對外國長輩來說非常有異國風情（滿多外國人都喜歡有「文化感」的東西嘛…）因此我認為很適合當作重要場合送外國長輩的禮物。
（圖片來源／琉園Tittot官網） 琉園Tittot 營業時間: 9:00 – 18:00
by Sophy 4 月 3, 2020 | 日本 Japan , 旅行 Travel
要推薦的這間餐廳，雖然賣是希臘菜，卻是從澳洲來的人氣餐廳首次在東京開的分店。雖然它混了澳洲血，但經希臘朋友鑑定後，掛保證這間餐廳的希臘料理非常道地，一點都不用擔心。
